学士大糕吃一口 金榜题名不用愁-热议
来源:沈郎说美食
发表时间:2023-06-07 09:41:09
在江南一带，自古就有考前吃状元糕的习惯。
相传北宋时期大隐出了一个状元叫舒亶，在他为官期间为家乡修建了一座学士桥。为了纪念他，老百姓把大隐极具特色的糕点定名为“学士糕”，寓意“糕”中，讨个好彩头。
学士糕均用新鲜的食材制作而成。分别用到了杨梅汁、南瓜汁、艾叶汁、牛奶汁，每种食材做出来的口感味道都不相同。
(资料图片)
一款学士糕，颜色缤纷、清腻解脂。
6种颜色，表示学士服垂布上的6种颜色。粉色代表文科类，黄色代表工科类，黑色代表理科类，绿色代表农学类，白色代表医学类，红色代表军事类。
6种口味，均是香香糯糯，有艾草的清香，南瓜的甜糯，杨梅的酸甜，牛奶的纯味，芝麻的香甜。
入口之后
先是清淡的香味
瞬间溢满口腔
然后是Q弹的口感
浅浅的米香
携带着恰到好处的甜
在舌尖欢呼雀跃
口齿间清淡的回味
味蕾中弥漫的香味
仿佛吃下一小块
就吞下了整个夏天
做法简介
主料：粳米粉
辅料：艾叶汁、南瓜汁、杨梅汁、纯牛奶、黑芝麻、白糖、水、沈郎乡有机山茶油
以杨梅味的学士糕为例
把杨梅捣鼓成杨梅汁
下适量白糖煮至冒泡加入粳米粉
搅拌均匀揉成面团
在容器中刷一层沈郎乡有机山茶油以便脱模
用模具压紧，辅以学士纹样，更具雅韵
最后上屉蒸至完全熟透
纯素食，淡雅精致，口感丰富，回味悠长。
无论是用来当茶点、当零食，还是送人都是佳品，考前食用或馈赠亲友更是寓意美好。
花开花落，三年终成芳华；
云卷云舒，六月笑对风云。
高考在即
预祝各位学子
旗开得胜，前程似锦！
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